La Gamba Roja de la Bahía de Santa Pola es una de las más cotizadas del mercado. La bahía se caracteriza por una gran riqueza biológica, motivo por el cual las especies que habitan en ella tienen un particular sabor. La gamba roja es demandada por los mejores restaurantes, siendo un manjar presente en banquetes y celebraciones de todo tipo. Es indicada tanto para grandes acontecimientos como para cenas especiales reducidas. Entre familia o amigos, este alimento imprime un carácter especial a la mesa en que esté presente.
Preparación
La gamba roja se cocina principalmente a la plancha. Se recomienda sazonar con sal gorda directamente sobre la plancha. Sin embargo, hervida también puede funcionar muy bien, dependiendo del tipo de menú o plato que vaya a complementar.
Maridaje
El mejor maridaje del marisco se obtiene con vinos blancos. En el caso de la gamba roja, cualquier vino blanco combina bien, pero en especial, los de tipo de uva Albariño.
Propiedades
La gamba roja es un alimento rico en yodo. Beneficia nuestro metabolismo regulando nuestro nivel de energía y el correcto funcionamiento de las células. El yodo ayuda a procesar los hidratos de carbono, fortalecer el cabello, la piel y las uñas.
